Da Vegetarier auf Fleisch und Fisch in ihrer Ernährung verzichten – manche auch auf Eier, Milchprodukte, Honig usw. – spielen fleischlose Gerichte in der vegetarischen Ernährung eine große Rolle. Neben nichttierischen Produkten, die unzubereitet verzehrt werden, wie Obst und rohes Gemüse, sind zubereitete Gerichte ohne Fleisch der Mittelpunkt vegetarischer Ernährung. Da sich inzwischen 1 bis [...]